]]>
予約のため貸切にさせていただきます。
]]>
2階の大広間も貸切で 後１２名様まで宴会できるお部屋が一つだけの
営業です ご予約お待ちしております。
]]>]]>
今どきパンチパーマ なんて＞＞＞＞ 行くたびに違う形にかわってる！ 最近行く所は値段も変わってる 初めて行ったとき5,000円だったけど2回目に行くと6,000円で3回目に行くと6300円だよ～～～～～～ でも考えると3回行ってるな！！結構気に入ってるンかな ！！ もう今更髪型変えれないよな，、 こないだ同級生が来て学生から髪型が変わってないのは、お前と＞？？？だけやな～～だって（あいつは学生の時からボーズだから) 他の奴は段々髪の毛が薄くなってきて したくても出来ないな ［事情があって！！］ しかたがないな みんな５０だもんな！！
]]>場合営業させていただきます。 尚６日の水曜日は予約の為営業です。是非お寄り下さい！
ご予約お待ちしております。
]]>
本日は黒毛和牛ヘレ肉３，９キロと牛アバラ３．５キロ入荷！！
立ち昇る煙、香ばしい和牛の焼ける臭い、お口に入れた瞬間、和牛独自の風味と滑らかな食感が最高！！
ステーキソースも良いですが、素材の味を生かして塩コショウだけでも十分美味しく頂けます。本当にうまい肉を食べてみましょう。
そして今回 穴子会席 なんと伝助穴子「特大」が１２キロ分で２８匹です。 穴子の白焼き わさび醤油で、あっさりがおいしく お刺身「薄造り」そしてのおすすめは、しゃぶしゃぶが おすすめ！！
ひそかに店長の一押しは穴子の骨の唐揚げと
刺身で穴子の皮を引いた皮の方をくるりと割り箸に巻きつけて塩焼きがおいしい！ 穴子の皮に付いたヌメリが皮といっしょに焼くことでコクとかおりが出て最高！
これが当店のまかない料理かな
是非当店で召し上がれ～～～～！！
]]>
今日も一志の朝一魚の仕入れから始まります。
本日はかんぱちが2匹／鯛が１匹／鮃が１匹／鮪
天然の桜鯛／大蛸2匹／針烏賊3匹／縞鯵が１匹 その日によって違う魚ノ仕入れ 本日は天然の桜鯛 がメインでひときわ 目だってますね！！
でも今日は烏賊！
それも針烏賊刺身です が、私が好きなのは、烏賊の刺身では無くて針烏賊の耳ですね！
あんまり、お客様には知られてないが、本当の常連様に、こそっとお出しする一品ですね!それと白子も最高に美味しいよ！是非一度食べてください。
]]>
大蛸の子供 なんと5匹分でーす。まるで御餅の様に見えますね！なんとも言えないようなグロテスクですね！大たこの頭の中にドカーンと脳みそ見たいな感じで思い切り詰まってる、それを取り出し一番外の薄皮を切り取って多い目のお湯で下湯でを
すると＞＞＞＞
真っ白できれいな色に茹で上がりしっかりひきしまります。蛸の子供は
大きい物で直径１５センチ位あるから
とんでもなく大きい！！
いいだこの子供とは見た目も食べても
一味違う食感で
いいだこは米粒［タイ米］のような見た目だけど、大蛸の子供は粒子が小さく
これ又珍味ですね！！
]]>生たこの活け造りコースの「たこ会席」が大人気で今日も、たこ会席のご予約頂きました。「この時期大蛸には、頭の中に子供がいっぱい詰まってます、あまり知られてない子供が最高においしいよ！！是非この時期蛸の子供を召し上がれ」＞＞＞今日のお客様が、喜んで頂き是非にもう一度今度はみんなで来てくれるらしく次のご予約を頂きました！！
明石のたこの身のしまりは、やっぱり違う 明石たこの花造り・しゃぶしゃぶ・蛸の子煮付け
は最高でした。
]]>
どうしたらいいか、一瞬考えて お客様に ごく普通の様に接客しながら[多分暗いお店と思った事だと]
で更に電気も消え真っ暗になり 「最悪状況思わずローソクも考えたが、そんなに都合よくない。」
その時、偶然お客様がお誕生日のお客様で、[これも演出ですか？]だって 思わずハイ て答えて「ごめんなさい」
電気屋さんに連絡すると体調悪く寝込んでるそうです！！！！！｢エ～～これでは夜の営業が！！！
こんなダブルパンチ でも８：００時より 予約も６名様が・・・お誕生日だそうで、たしかケーキの持込希望だったよな！！
それまでに、何とかしたく電気は苦手な店長ですけど、とにかくダメモトで 色々すると電気がつきました。
お誕生日のお客様に時間も間に合い、当店から焼酎ボトルキープのプレゼントと素敵なプレゼントをハッピバースデーの音楽と共に一緒にみんなで歌い楽しい時間をすごしました。
でも、考えてみると電気が、まぐれで点いたから、 何気なく過ごせたけど電気が点かなかったら・・・・
多分夜営業は出来なかっただろうな！ なんか人生見たいに色んな事があるけど、途中で諦めず精一杯の努力で何とかなる・・と 前r向きに考えるようになって来た自分がいた。 「そんな大げさな！」
]]>
帰りにバスの中で、料理は、いかがでしたか？と聞くと「食べきれないくらい位多くて、でも美味しく食べてしまいました」と喜んでくれました。 バスの運転手をしていると、いろんな声が聞けて・・・・少し安心！！
毎日が精一杯頑張ってるつもりでも一人よがりが多くお客様の考えが二の次になってしまう時があり
一台のバスに乗ることにより会話が進みいろんな話が聞こえてきて色々な事に遭遇しますね！！
店に戻って見ると懐かしいおばちゃんが、わざわざ播磨町からご飯を６人食べに来てくれたり
[感謝感謝]ですね！
夜には、店長が以前伊川谷で居酒屋鬼平と言う名前お店をしてた頃の常連さんが６人で宴会を楽しんで
いただき 楽しい一日でした。 あ～～～～疲れました・
]]>
去年８月にオープンしたお店が、もう８ヶ月が経ちお蔭様で
予約の方も順調にに入り４月も一杯になってきました「予約は早めにお願いします。」歓送迎会の方も
1階の座敷が12名で ２階の座敷も予約「ゆっくり４４名様と１２名様のお部屋」で込み合う様になりました。
ありがとうございます。そしての定休日水曜日も予約が入れば営業する形も出来てきました。
さて一志では。メールマガジンを月に数回発信しております。今回新入学・進級おめでとう企画！
お飲食代金１０％off「コース・会席は不可」ソフトドリンク飲み放題！！！！
4月３０日まで実施中「メルマガ会員のみ」等色々お楽しみがあります。是非ごらんあれ～～～～
]]>尚4月15日［水］は予約の為、営業させて貰い１６日［木］のお休み頂きます。
４月２９日の水曜日は予約の為営業させていただきます。
]]>
皆さんお元気でしょうか？！
日が経つのは本当に早い×２・・・。今ブログを見直して見ると、『忘年会スタートしました！』だって。
昨年で終わっているじゃあ、あーりませんか。(チャーリー風に読んで下さいね。)
いやいや、これを見て『店が・・・』と心配していただいたお客様もおられました。
一志は健在です・・・。
『ブログ更新してないやーん』
パソコンを打つ指の調子が悪かった事にしといてくださいませーーー（＾＾；）
さてさて、新年明けましておめでとうございます！も終わり・・・
片思いだったあの人への勇気の告白・・・『付き合って下さい！』のイベントのバレンタインデーも終わり・・・
早いものです。。。もう、桃の節句になるとこですね。。。しかし、麻生さんはいつ国民に給付金をくれるのでしょう？
これは、時間が経てば経つほどなかなか手に届かないですね・・・（－－）
こんな合間に今年も去年から引き続きマスターの同級生でよくご利用してくださる方々がご来店していただけておりました！
写真載せるの遅くなってごめんなさいね！
左が、毎度おなじみの北嶋さん。去年に何度かこのブログに載せさせていただいてます！
会社の宴会でご利用いただいております！
右が、大西ご夫妻です
初登場！何度かご来店していただいてますが。大西さん写真は照れると話されるのでブレました。。。(笑)
谷田さん。
初登場！奥さん半分目を閉じちゃってますが・・・
ラブラブ♥なんですよー！
はい。ごちそうさまです（－－）
右の写真。。。
写真照れると言いつつ撮りなおしまーす！と言うと焼酎グラスをさっと構えてくれました。
が・・・やっぱり動く。酔うと人間は静止ができないのでしょうか。。。
こんな風に皆さん加古川に寄ってくれてます！
ありがとうございます（＾＾）
また、３月に同窓会あるみたいですよ（＾＾；）
マスターの同級生の方々、このブログを見ておられてる方は是非ご連絡を下さいね！
いいですね。。。
歳をとっても同級生が集まりワイワイと！
宴会メニューも新しくなりましたので是非、ご利用くださいね。
皆さんも加古川に集まって下さい！飲酒運転防止の為、無料送迎もしてます！
昨年、幹事さん応援キャンペーンしてたので、今回はマスターの同級生幹事さんを応援します。
幹事さんは連絡取るのが大変そうなので、この場で失礼いたします。
幹事さんは『稗田さん』です！ご連絡を！
]]>
]]>
今日は２組のご予約で両方とも鍋コースでした。一組はてっちり鍋コースをもう一組は蟹鍋コースでした。
蟹は新鮮で蟹シャブでお召し上がりいただけますが、お刺身用でもあるので刺身としてでもお召し上がりいただけます。蟹身を食べやすいようにお出ししているので従業員でもある私でも食べたーい！と思いました（＾＾）
あー食べたい・・・。
飲み放題もつけられて美味しくお召し上がりいただけたみたいで良かったです。
でも幹事さんって大変そうでした。皆に気を配り・・・自分よりも皆を楽しませる姿に一生懸命さを感じました。
従業員に言ってくださいね。出来ることは応援させてもらいますから！
今年も師走に入って次は新年会ですね。
次の幹事さんも応援させていただけたら幸いです！
もちろん飲酒運転防止の為、無料送迎させていただきます。
ご相談くださいね（＾０＾）
]]>
１２月生まれのお誕生日ということで焼酎ボトルをプレゼントさせていただきました。
本当に仲の良いご夫婦でお誕生日の音楽にのせてお祝いをさせていただきました！私は結婚していませんがなんだか理想だなーと思いました。
すごく喜んでいただけたみたいで私も喜んでいただけた事にうれしかったです。
そして刺身をご注文いただいたのですが『本当に美味しい！』心から言っていただけてるなーとうれしかったです。
当店自慢の新鮮刺身盛り合わせ
明日から、宴会が始まります。。。
もちろん、何十名様の中にお誕生日のお客様がおられれば、お誕生日の方にプレゼントします！
さーぁっ！気合いを入れて頑張るぞー！！！
マスターのパンチパーマも、マスターが気づかない内に伸びるくらいに忙しくなるかな。。。
マスターが伸びたのに気づく時は、『この～木なんの木きになる木～♪』の木みたいになるかもですね！(笑)
おーーー（×０×）
]]>
この度、マスター家自家製漬物を取り入れることになりました（＾＾）
大根の漬物ですが、大根もマスター家自家製で作ってるんです。
畑で一生懸命に育ててるんです。
冬になると旬になる大根。大根も色んな種類があり、色んな食べ方がありますね。
サラダに・煮物・漬物・田楽などなど・・・。私の大好物おでんにも大活躍してくれます（＾Ｏ＾）
現代は漬物なんてスーパーで買って充分美味しいという時代でもありますが、やっぱり一から手間暇かけて作ると美味しいんでしょうね。作った人の一生懸命に作る姿が感謝です。私も味見をさせてもらいましたが、本当に美味しいです！
大根の漬物も本当に色んな漬け方があると思うのですが、この味もまた美味しいんです。
お昼ごはんの時もごはんと良く合ってバリバリ言わしながらいただきました！大根は葉っぱまで食べれるので
大根を使った後の葉っぱを刻んでまた漬物にもできるし油炒めにもできる！主婦にもうれしい一品かもしれないですね・・・（＾＾；）
でも塩分取りすぎ注意（＾～＾）
皆さんもご賞味くださいね！
]]>
皆さんはなんだかうれしい事ってないですか？例えば・・・
ショートケーキを端から食べていて倒れないまま食べきれた時とか。
デジタル時計の数字がぞろ目で並ぶとうれしかったり・・・。
今日の私の些細なうれしさは、ランチの時間でした。
ランチメニューの『オムライスランチ』を作っている時の事。
上の卵を作ろうとした時に、地卵をわると２つ！なんだかうれしかった！
今、日本で少子化が進む中、国民が悩む事態の時に鶏は非常に卵を産む事に頑張ってるんやなー。
ましてや、ふたご。すごいなー。と感心した瞬間でした（＾＾；）
今の現代は昔との考えと違って結婚して子供を生んでそして子供を育てまた生んで・・・の時代が変わってきてるのでしょうね。私も結婚は考えられず仕事が楽しい！これも少子化の一つですよね。。。
でも、魚も鶏もたくさん卵を産んで育ってくれないと私達の食料にできないし、
自然の力ってある意味恐ろしいもんですね。人間では対処できないことまで起きるし。。。
しかし、今日は久々に『あっ！（＾＾）』と思う些細なランチ時間でした。
]]>
寒い寒い（＞＜）寒い時期になると春が恋しいです。。。
さてさて・・・今年もこの日が来た！というのは・・・
そう。今日から発売の年末ジャンボ宝くじ。皆さんは買われました？？？
当選番号が出るまでは『当たったら大きい家に引っ越そう！ローンも払いきって次は庭があってー』とか『車買って次は８人乗りしよか？』『買うのはいいけど維持費がなー！』と話もドンドン膨らむでしょう・・・。
しかし！！結果発表で・・・いくらかでも当たれば『〇〇円当たってるわ』とか少し大きな金額なら『買わないと当たらんかってんなー！（笑）』と迎春。
一枚でもはずれると『買っても当たらん！！！（￣▼￣；）〇〇年買ってるけどいっこも当たらんわ！』というのが家庭でよく聞かれる光景ではないでしょうか。。。（笑）
そもそも、宝くじっていつからなんでしょうね。宝くじの歴史
時代は進化してますね。。。
皆さんは当たるというこだわり場所はありますか？毎年ニュースで流れるのは大阪駅ビルなんですがね・・・。
私も今年最後の夢を宝くじにかけてみようかなーーーーーーーーー？！
良い年で終わりたい！
（￣人￣）
]]>
インターネットのご拝見、誠にありがとうございます。
年末年始の営業のお知らせさせていただきます。
12/30まで営業
12/31～1/4まで休業させていただきます。
年始は1/5の11：30より通常営業とさせていただきます。
今後とも一志をご贔屓に宜しくお願い申し上げます。
]]>で夜も１階がほぼ満席になりとにかくお客さんの入る勢いがすごかったー（＾＾；）
料理リフトがないので１階～２階と・・・んー何往復しただろう・・・。
で２階から１階へ降りた時にオーマイガッ・・・
２階へ忘れ物（－－；）
また２階へ上がり。ダッシュで階段を上がっていったら次はこむらがえりになりかけ。
『よーし、よーし足の筋肉よ・・・今こむらがえりになると私はすごく不幸です』
と祈りながら。。。
上がりきると 勝った！！！自分自身に勝った！！！
と往復を繰り返して何事もなく一日を終わろうとした時・・・
最後のお客さんをお見送りさせていただいた時『ありがとうがざいました』という挨拶を終えて
戸を閉めようとするとまだ頭が中に入っていなかったらしく自分自身の頭を手動ドアで『ガーーーーーン』
と挟んでしまった。。。
あー中途半端な一日。。。
]]>
ご飯ものだけ・・・とか今日は仕事帰りにさっと食べて帰ろう！という方などなど・・・
一度ご賞味下さい！！！
]]>今年はインフルエンザが早くも流行してるみたいですよ（；－；）
ほんとに急に寒くなったし、暖かくしないと。。。
気になる記事というのがこれ・・・backnumber.dailynews.yahoo.co.jp/Yahooニュースより
どうして大阪なんでしょうね。予防接種しても効き目はないんでしょうか。私ここ数年予防接種は受けてないのですが今年はなんだか嫌な予感。。。
新型っていろんなウイルスがあるんですね。インフルエンザ対策・・・
ん～基本は手洗いうがい、マスクもまだ効果あるみたいですけど・・・。
皆さん本当に気をつけてくださいね。
せっかく皆で一年の打ち上げ『忘年会！』を楽しみにされておられる方も多いでしょうし・・・
わざわざ遠方から加古川の一志までいらしてくれるのですからせっかくの楽しみが台無しにならないようにしてくださいね。
寒い時期、皆で騒いで温かいお鍋・お酒・・・そして皆さんが楽しめるようにスタッフも気合をいれてますから
風邪なんかいっしょに吹き飛ばしましょう！！！
]]>
いやいや、宴会の時期が突入いたしまして・・・（＾＾；）ちょっとブログが日にちあいちゃいました。
幹事さんは本当に大変だと思います。。。皆さんの予算、満足するか・・・飲み放題はあるのか？・・・
等などお困りでしょうね・・・。私も幹事をやった事がありますが『これに決めた！』と思っていても『こっちがいいなぁ！』との意見が出たり（－－）
最近は予約の電話がありがたく１２月は結構埋まってきています。。。お早めに！
もちろん２次会もあると思うので２次会の場所まで送迎します！
皆さんでつつき合う鍋もたのしいですね☆今日も宴会ありました。宴会鍋コースで最後のぞうすいがたまらなく、だしが出てておいしい！と言葉を頂戴しました！
で・・・今日の出来事ですが。
お客さんにファジーネーブルと注文された時にファジーって何の意味？と聞かれ・・・
私は『んー夢とか・・・楽しい世界？！』と答えるとお客さんが『それファンタジーやん！』と返してくれました。。。
こんな私皆さんのお越し待ってますよー！
で、今年の幹事さん是非とも加古川一志で宴会をどうぞ！幹事さん応援してます！！！
]]>１２月も宴会予約が入ってきていて皆さんに一志を選んでいただきありがとうございます！
で・・・１件ビックリする予約人数で（＾＾；）
なんと８０人！！！！！宴会貸切にさせていただきます。。。（また詳細はお知らせに記載させていただきます）
一志がオープンして初めての大人数でマスターもびっくり！
・・・っていろんな事考えてると１２月生まれの方は８０人の中にどれだけ？
もし１０人いたらもちろん１０名に焼酎ボトルをバースデープレゼント！
送迎かぁ・・・考えても変わらないのですが、８０名様もちろん無料送迎！！！
宴会コース料理は何を選んでもらえるのかな？カニ鍋？ふぐコース？
ご予約はお早めに・・・
]]>
雨になるともうこの季節とっても冷えますね。。。というか寒いっ！！
寒い時期になるとお鍋の季節。今は色んなお鍋の種類がありますが,例えば・・・
寄せ鍋・キムチ鍋・地鶏鍋・ちゃんこ鍋・もつ鍋・てっちり・・・等。
ん？何で『てっちり』？？ 通常なら『河豚鍋』じゃないの？！
ということで調べてみました。まず・・・ふぐをどうして河豚とかくのでしょうかね？
語源辞典より引用
漢字で「河豚」と書く由来は、中国では揚子江や黄河など、海よりも河に生息するふぐが親しまれていたことから「河」が使われ、膨れた姿が豚に似ていることと、釣り上げた時の音が豚の鳴き声に似ていることから、「豚」が使われるようになったとされる。
てっさとは、河豚（ふぐ）の刺身。ふぐ刺し。
てっちりとは、河豚（ふぐ）のちり鍋。ふぐちり。
てっさは、「鉄の刺身」を略して、「鉄」を促音化した語。
てっちりも同様に、「鉄のちり鍋」を略し、「鉄」を促音化した語である。
「てっさ」「てっちり」が、「鉄の刺身」「鉄のちり鍋」と呼ばれる由来は、ふぐの猛毒にある。
ふぐの猛毒は「当たると死ぬ」という意味から、ふぐを「鉄砲」と呼び、略称として「鉄」とも呼ばれていたことによる。
そして次にもつ鍋を調べてみました。
語源辞典引用
モツとは、料理に使う鶏・牛・豚などの内臓。
モツは、「臓物（ぞうもつ）」の上略である。
料理人や食肉業者間の隠語で「モツ」と言っていたものが、一般に広まったとされる。
色んな由来があるんですね！
]]>