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        毛澤東忙里偷閑喝安化黑茶

          我國的茶有著五千年的歷史,而作為古絲綢之路上的“神秘之茶”的湖南安化黑茶,是我國茶家族中一枝奇葩。安化黑茶有一個美麗的傳說:一次運黑茶的馬 幫遇大雨,茶葉被淋濕了。一天他們到了一個痢疾橫行的村莊,村民們沒吃沒喝,還因痢疾死了很多人。于是,茶商們把這些因淋濕而發酵的黑茶送給村民。不曾想 卻發生了奇跡,喝了黑茶水后,痢疾病人全好了。正是這個發現,促成了黑茶“后發酵”的獨特制作工藝。

          史書記載,安化黑茶與毛澤東、左宗棠等名人有緣分。1917年暑期,在湖南第一師范讀書的毛澤東邀了同學蕭子升,外出“游學”(社會調查)。在 安化縣城,只見店鋪、茶館林立,茶商云集,熱鬧非凡,尤以黑茶館引人注目。他們到一家“來去茶館”,毛澤東出口成章:“有茶有酒,香飄滿樓。”兩人各來一 杯黑茶,聞其香,品上一口,味美香醇,連稱:“好,妙!黑茶之鄉,名不虛傳。”茶館老板高興不已,并當場索請毛澤東書寫對聯。年輕氣盛的毛澤東揮毫寫就: “為名忙,為利忙,忙里偷閑,喝杯黑茶去;勞心苦,勞力苦,苦中作樂,拿壺好酒來。”1951年,安化茶葉試驗場的楊潤奎仿制蒸青玉露名茶成功,產品敬獻 毛澤東。毛主席對1917年品嘗安化黑茶記憶猶新,馬上回信給予勉勵,并讓秘書按價把茶錢匯去。

          晚清軍政重臣、湘軍統帥之一、洋務派首領左宗棠(1812—1885)曾在安化生活八年,熟知安化黑茶。后來他調任陜甘總督,任內曾上奏獲準將 茶葉經營管理中實行茶票制度,革除了以往茶政之弊。為了鼓勵茶商運茶,他與湖南巡撫協商,凡是領有陜甘茶課的茶商,運黑茶過境,只繳納稅額的20%,其余 的80%由陜甘負責補貼。茶商們到湖南安化販運黑茶,運到陜西的涇陽縣,再壓制成“涇陽磚”,包裝成封,運到蘭州銷往西北地區。左宗棠這一茶事制度的變 革,極大地促進了安化黑茶的發展。

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